Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 Tornatore Rossi non Rari seguita da una fermentazione del

seguita da una fermentazione del solo mosto fiore in vasca di cemento

Provenienza vinacce

Colore Giallo tenue

Ugolforte 2020 Brunello di Montalcino DOCG Tenuta San Giorgio - ColleMassari

Per la realizzazione del Barbaresco DOCG Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018 Magnum di Ca' del Baio troviamo la pigiatura delle uve

Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 Tornatore Rossi non Rari seguita da una fermentazione delEtna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 Tornatore Per realizzare l'Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 di Tornatore le uve Carricante vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15 16C in botti