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processo noto anche come metodo Solera
Il 16 ottobre 1989
Con una lavorazione in legno e un affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi
il vino ottenuto è stato posto in barrique di rovere francese dove è stato invecchiato per 12 mesi
sono allevate a Guyot con una densità di circa 7
Trento DOC Extra Brut Riserva Bruno Lunelli 2006 Assailly processo noto anche come metodoQuesta grande Riserva di puro Chardonnay di montagna intitolata a Bruno Lunelli un tributo alla vocazione di un territorio e alla visione di un uomo coraggioso e determinato. Un atto damore, a cento anni dalla sua nascita, espressione della magnifica e sorprendente vendemmia 2006. La purezza e leleganza di una bollicina dautore, racchiusa in una bottiglia numerata e dal design unico, rivelano un legame sottile tra forza e finezza.
