Bok - "Tokyo för Foodisar" - Jonas Cramby Kryddor Kan även med fördel användas

Kan även med fördel användas som sås till en god kula vaniljglass

Det här premiumriset av sorten Akitakomachi odlas i Akita-perfekturen

balans och förfinade umami här tillsammans men den japanska citrusen Kabosu som är känd för sin fina syliga arom

Premiumris av sorten Yumepirika som odlas vid vid foten av Hokkaidos mäktiga bergkedja

torkad bonitofisk

Bok - "Tokyo för Foodisar" - Jonas Cramby Kryddor Kan även med fördel användasAtt skriva en krogguide till Tokyo knns nstan som en omjlighet. Tokyo r nmligen inte bara vrldens bsta matstad, det r ocks den strsta. Det lr finnas ver 150 000 restauranger i staden, vilket till och med fr New Yorks 10 000 matserveringar att knnas som stadskrnan i en smnig liten smstadshla. Tokyo har de bsta rvarorna, de skickligaste kockarna och fest Michelinstjrnor i vrlden. Den hr boken kommer dock inte att handla om dessa. Japans lnga historia av