Guidalberto Magnum 2021 - Tenuta San Guido Romano Dal Forno Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in acciaio a cappello emerso

Rimane sui lieviti almeno 7 anni

Barbaresco Gaja 2018 DOCG

affina per un anno in barriques nuove e di secondo passaggio

completata da una percentuale importante di Chardonnay e Sauvignon Blanc (30%)

Guidalberto Magnum 2021 - Tenuta San Guido Romano Dal Forno Vinificazione ed Affinamento: fermentazione inMagnum Guidalberto 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vinificazione ed Affinamento: selezione accurata dei grappoli con cernita in un apposito tavolo, pressatura soffice e diraspatura per evitare l'eccessiva cessione di tannini. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta anche interamente in acciaio per poi porre i mosti in barrique di