Mont Poulain 2023 raritet Fragile 2022 eller La Bohème

Fragile 2022 eller La Bohème 2023

vax och ett tydligt kalkigt avslut

dragon och mangold

betong- och glasfibertankar

Ett vin som speglar både plats och hantverk – gott att dricka nu eller låta utvecklas något med lagring

Mont Poulain 2023 raritet Fragile 2022 eller La BohèmePinot noir (75 %) och gamay (25 %) frn 90 riga stockar p egna marker i lieu dit Mont Poulain, Pommard. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan i tank, och efter