Creative Cuisine GlucoSalt, sfærisering, 600 g sub-geschenk-sets Uden undtagelse skal I alle

Uden undtagelse skal I alle få det til at lykkes ved første forsøg

Katja Wöhr og Robert Chaves har sat sig for at høste og distribuere dette førsteklasses salt i naturreservatet nordøst for stranden "Es Trenc" i den sydøstlige del af Mallorca

der byder på mange anvendelsesmuligheder i desserter

Fedt og olier kan nemt og uden større besvær

Fermenteret med det fineste havsalt får denne højlandspebersaftighed og udvikler med sine æteriske olier et sandt fyrværkeri på tungen

Creative Cuisine GlucoSalt, sfærisering, 600 g sub-geschenk-sets Uden undtagelse skal I alleEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. GlucoSalt bestr af en blanding af to calciumsalte og er smagsneutralt. Det anvendes i sfriseringsteknikker, hvor calciumholdige og natriumalginatholdige vsker reagerer med hinanden, s der dannes delikate gelperler. CitricSalt og CalcicSalt samt Algin er ligeledes afgrende for sfriseringen.