Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Pas Dosé Pommery Cuvee Louise Brut Millesime

Pommery Cuvee Louise Brut Millesime 2005 si presenta di colore giallo

pronti a rivelare nell’assemblaggio il carattere potente e raffinato di Collection

Alla fine dell’anno Mormoreto 2020 ha iniziato il suo percorso di affinamento in barriques di rovere francese

Una bolla realizzata con Pinot Meunier in purezza proveniente da vigne situate a Gueux

una volta raccolti durante la vendemmia manuale

Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Pas Dosé Pommery Cuvee Louise Brut MillesimeSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10 giorni in acciaio inox. Successivamente troviamo la