Mercurey 2024 Utan vinbonde Le Litre är rent och

Le Litre är rent och äppelfriskt åt det lättare hållet

Efter lätt sedimentering jäser musten spontant och lagras fjorton månader på jästfällningen i använda fat – utan tillsatser

Lådan innehåller:

svamp och hasselnötter

Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjäst i emaljerade tankar och använda fat

Mercurey 2024 Utan vinbonde Le Litre är rent ochPinot noir frn Saint Jean de Vaux, Mercurey, med 5060 r gamla stockar. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt jskrl, med ltt mosning, fem till nio dagars semi carbonique maceration, fottrampning och verspolning av skalhatten. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan, och efter pressning vilade vinet tio mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering. Ett friskt och fruktigt vin med rd frukt,