Le Clan sous l'Arbre 2022 Utan pris Som så ofta gör sig

Som så ofta gör sig pinot gris bra med skalmaceration

Helst med pepperoni

Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering

Hela klasar jäste spontant med tio dygns maceration och nio månader på jästfällningen i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Vi gillar det till Jambon persillé

Le Clan sous l'Arbre 2022 Utan pris Som så ofta gör sigEtt runt och soligt vitt vin av chardonnay frn kullen Puy de Tobize. Rankorna str i en sdersluttning p 420 meters hjd dr jorden bestr av nedrasat grus och kalkrik lera. En tredjedel av druvorna jste med maceration under koldioxid och resten pressades direkt. Hlften av vinet jste sedan i tank och hlften i anvnda fat. Efter avslutad jsning drogs vinet om till lika delar krukor av terrakotta och anvnda fat fr tio mnaders vila p jstfllningen. Vi gillar