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Al naso l’impatto è intenso e complesso
È composto dal 20 al 30% da vini di riserva in perpétuelle dal 2011
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques
Affinamento per 24 mesi in acciaio
Per anni fu confuso con il Cabernet Franc fino a quando il Marchese Carlo alla fine degli anni 80
Solare Toscana IGT 2013 2002 Al naso l’impatto è intensoProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
