I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 Lansering med jordar av kolluvial basalt

med jordar av kolluvial basalt och kalkrik lera

Prova vinet med en mustig ragu på lamm

Jordbruket är biodynamiskt och certifierat av Austria Bio Garantie

Vi gör ett kort stopp i Italien

The Blanc 2022/2023 är ett komplext och elegant vitt vin från Domaine La Bohème i Auvergne

I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 Lansering med jordar av kolluvial basaltEtt unikt vitt vin p gewurztraminer frn Alsace, med frukt frn Stphane Bannwarth. Musten fick oxidera i tv dygn innan spontan jsning i glasfibertank under bar himmel. Efter fyra mnader flyttades vinet till gamla fat dr det jste klart och vilade i fem r p jstfllningen. Inget klarnat, inget filtrerat bara tid och tlamod. Vinet bjuder p en varm, nstan ntaktig karaktr med inslag av torkad frukt och kryddor, dr oxidationens elegans skapar en ovanlig