Antonio Vallana Brut Rosé Metodo Classico 2015 coppia frutta secca e ciliegia

frutta secca e ciliegia

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati

Vitigni: Corvina

Caratteristiche organolettiche: alla vista giallo chiaro

Culatello)

Antonio Vallana Brut Rosé Metodo Classico 2015 coppia frutta secca e ciliegiaComincia per gioco, con l'idea di intrappolare in bottiglia i profumi del mosto, quelli che si sentono in cantina solo per poche ore, prima che incominci la fermentazione. I profumi primari del Nebbiolo appena pigiato sono freschissimi. Annata: 2022 Vitigno: 100% Nebbiolo Vinificazione: Al posto della liqueur de tirage stato inoculata la base spumante utilizzando il mosto di nebbiolo, eliminando l'aggiunta di zucchero per l'avvio della seconda